不同类型的抗氧化剂有哪些呢？东莞3777金沙娱科技有限公司-食品脱氧剂、食品抗氧化剂生产、食品抗氧化剂生产厂家和大家分析一下：

有数百种物质可作为抗氧化剂。这些营养素包括被广泛讨论的营养素，例如维生素，以及鲜为人知的营养素，例如类黄酮和多酚。

并非所有抗氧化剂的作用方式都完全相同。一些抗氧化剂擅长对抗某些类型的氧化剂，而另一些仅在细胞的特定部位有效。而且某些抗氧化剂只能在正确的条件下起作用。

人体自然会产生一些抗氧化剂，例如褪黑激素，但其中大多数必须来自食物。

尽管所有食物都含有一些抗氧化剂，但植物性食物是主要来源。平均而言，植物性食品中抗氧化剂的含量是动物性食品的64倍。

这些是您可能需要在饮食中添加的一些关键抗氧化剂：

维生素E-虽然脂溶性维生素E有八种形式，但α-生育酚是人类抗氧化剂中具生物活性的形式。主要食物来源包括菠菜，猕猴桃，西红柿，蒲公英蔬菜，榛子，葵花籽，西兰花和杏仁。

维生素C -这关键的水溶性抗氧化剂实际上已经显示，以再生其它抗氧化剂。食物来源包括抱子甘蓝，花椰菜，青椒和红椒，白菜，萝卜青菜，白薯，西红柿和西葫芦。

β-胡萝卜素 -与其他元素来此脂溶性红/橙植物色素联合形式的维生素A在你的身体。主要食物来源包括胡萝卜，红薯，西葫芦，菠菜，羽衣甘蓝，哈密瓜和杏子。

番茄红素 -这种脂溶性抗氧化剂主要存在于红色/粉红色食品中。重要的来源是西红柿，但在西瓜，粉红葡萄柚，粉红番石榴，木瓜和枸杞中也有发现。

硒 -这种重要的抗氧化剂实际上是一种矿物质，它起源于土壤，在土壤中被植物吸收。主要食物来源包括巴西坚果，糙米，蘑菇，燕麦片和菠菜。

多酚 -另一类颜料，其中大的一组称为类黄酮。它包括亚类，如黄酮（木犀草素和芹菜素），花青素（马维德菌素，pelargonidin，peonidin和cyanidin），黄酮（橙皮素，异黄体香醇和柚皮素）和异黄酮（金雀异黄素，糖精和黄豆苷元）。食物来源包括生菜，蓝莓，芹菜，西红柿，桃子，苹果，鹰嘴豆，梨，橘子，杏仁，草莓和西瓜。

Omega-3脂肪酸 -这些多不饱和脂肪酸有三种形式：二十碳五烯酸（EPA），二十二碳六烯酸（DHA）和α-亚麻酸（ALA）。一些植物性食品含有ALA，但EPA和DHA主要存在于鱼类和某些藻类中。人体可以将ALA转换为EPA和DHA，尽管转换效率因人而异。有些人是高效的转换器，如果他们吃大量的ALA可能效果很好。其他则受益于直接形式的DHA和EPA-无论是鱼类，鱼油还是藻类补充剂。ALA中含量高的食物是亚麻籽（和亚麻油）和正大种子。山茶油中的 ALA含量也很高，其中适量的大麻籽（和大麻油），低芥酸菜子油和核桃仁。