此前，省城一果品研究专家接受记者采访时也明确表示，近年来保鲜剂的使用十分普遍，在水果运输贮藏保鲜过程中，保鲜剂是必不可少的，不但可以防腐， 而且可以避免水果产生毒菌，以液态化学保鲜剂为例，它的工作原理就是药品溶于水后，能在荔枝表面迅速形成一种不可见的透明膜，降低植物的呼吸强度，延缓果 实衰老，“严格按照国家有关范围和标准使用，是被允许的。”

但记者从国内一销售荔枝保鲜剂的企业了解到，有些荔枝保鲜剂中含有二氧化硫。省城一化工原料经销商孔先生表示，二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够使食品达到外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。

“如果使用过量，二氧化硫会透过表皮渗透到果实的内表皮，而二氧化硫易被湿润的粘膜表面吸收生成亚硫酸、硫酸，对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用，大量吸入可引起肺水肿、喉水肿、声带痉挛而致窒息，影响人体健康。”孔先生表示。

那么，如何区分荔枝是否用过过量保鲜剂呢？张女士表示，她曾经见过被“美容”过的荔枝，因为保鲜剂中硫的成分多，荔枝的果皮被漂白，红色变浅，不是新鲜荔枝的鲜红色，是不自然的红色。