中文别名：速冻油，米面制品改良剂。
配料：精制植物油、食品添加剂（单，双甘油脂肪酸酯）
外观：淡黄色油状液体或音体
产品特点：
本品由精制植物油和食品乳化剂复合而成，不含反式脂肪酸。本品具有良好的乳化性，加入和面的水中，经搅拌即可形成均匀乳化体，用此乳化体和面，不但使用方便，而且使油脂分散更均匀，节省用量。本品可提高产品加工性，防止淀粉老化返生。用于汤圆等速冻食品，改善速冻食品的保湿、防裂性能，改善口感。用于糕点，提高糕点柔软性，避免糕点表面渗油，延长产品货架期。
应用范围：
冷冻米面制品、糕点、膨化食品等。
建议用量：
速冻汤圆皮：糯米粉2-3%，其他食品按生产需要量添加。
使用方法：
1将适量米面制品专用乳化剂加入30---50℃水中，搅拌成乳一到可用于和面。
2直接将本品按配方量加入面粉（米粉）中使用。
包装规格：25kg/桶
贮存条件：于阴凉干燥处密封保存，禁止与有毒物品混放。
保质期：12个月